Базилик
Базилик душистый (Обыкновенный, Огородный, Камфорный) — однолетнее травянистое растение.
Базилик душистый (Обыкновенный, Огородный, Камфорный) — однолетнее травянистое растение.
 |
Листья базилика имеют приятный пряный запах душистого перца.
На Востоке это одна из древнейших пряностей национальных кухонь Все названия, в переводе с местных языков и наречий, означают "душистый". Семена используются для ароматизирования напитков, салатов, паштетов, супов. Базилик добавляют в блюда из мяса, субпродуктов, птицы.
Базилик душистый в пищевой промышленности используют для ароматизации маринадов и томатных соусов, мясных изделий. Он входит в состав пряных смесей, заменяющих чёрный перец, а также в специальные ароматические композиции. Его добавляют при изготовлении солений из томатов, огурцов, грибов, при квашении капусты.
Базилик хорошо сочетается с другими пряностями. Смесь с розмарином приобретает перечный запах, с чабером — усиливает остроту блюда. Отлично сочетается с майораном, петрушкой, кориандром, мятой, эстрагоном.
Содержит кальций, калий, фосфор, магний, натрий, медь (385 мкг), цинк, витамин А (бета-каротин) – 3,14 мкг, витамины В1,В2,В4,В5,В6,В9,Витамин С (аскорбиновая кислота) – 18.0 мг, витамин Е,К
В 100 г базилика содержится около 23 ккал.
Ізраїль показав найстарішу версію Біблії: ціна від 30 до 50 мільйонів доларів (відео)
Становлення сучасної України - Сергій Плохій
Щоб нагадати світу про війну: підлітки з України вразили неоновим шоу на America’s Got Talent і пройшли до півфіналу (відео)
Що відомо про групу TVORCHI, яка поїде на Євробачення-2023 від України (відео)
У Черкасах випав перший сніг: казкове відео
Собчак влаштувала скандал у Грузії через гасло "Слава Україні!" і захищала "простих росіян, які нічого не знають про політику" (відео)
"Не хочу їхати з Криму, тут як у себе вдома жили": росіяни в сльозах та істериці тікають з півострова, досі шалені затори (відео)
Вогняна куля була удвічі яскравішою за повний місяць: у небі над США згорів метеор (відео)
