Нестача призводить до розвитку різних хвороб. Яскравий приклад повної відсутності в харчуванні вітаміну С - цинга.
Пам'ятайте, що роль вітамінів полягає не в тому, щоб забезпечити тіло енергією або бути будівельним матеріалом, як помилково думають деякі. Вітаміни необхідні щоб "контролювати" складні метаболічні процеси, такі як перетворення їжі в поживні речовини - білки, жири, вуглеводи та інше.
Якщо ви харчуєтеся повноцінно і різноманітно, кожен день вживаєте фрукти і овочі, кисломолочні продукти, цільні крупи, цільнозерновий хліб, бобові, морепродукти, рибу, яйця і м'ясо, нерафіновану олію, горіхи, насіння, споживаєте їх в достатній кількості, та не зловживаєте цукром, кондитерськими виробами, рафінованою їжею і солодкими напоями - додатковий прийом вітамінів вам не потрібен. Причому не залежно від пори року.
В яких випадках вітаміни все ж потрібно приймати і вони точно принесуть користь?
Існує 13 вітамінів. Додаткове застосування тільки декількох отримало доказову базу. Це, наприклад, фолієва кислота, яка потрібна вагітним жінкам, щоб запобігти вроджену патологію нервової трубки у плода. Вітамін D, який впливає на засвоєння кальцію, роботу ендокринної системи. Потребують вітаміні Д і малюки, нестача якого призведе до рахіту.
Але перш ніж їх приймати, зробіть аналіз крові на вітамін Д і фолієву кислоту, щоб підтвердити або спростувати підозру на їх дефіцит.
Вітаміни потрібні з лікувальною метою у відновному періоді після травм і операцій, при певних захворюваннях ендокринних органів і шлунково-кишкового тракту і т. д. але це повинен вирішити лікар.
І, до речі, є вітаміни, які накопичуються в організмі. Це жиророзчинні вітаміни. Вітаміни D, A, Е, які зберігаються в тканинах і використовуються в період від трьох до 12-ти місяців. Тому їх тривалий додатковий прийом може бути навіть небезпечний.
Я рекомендую отримувати максимальну кількість вітамінів в повсякденному житті разом з їжею, за рахунок її різноманітності та потрібної кількості, що, без сумніву, фізіологічно і безпечно.
Тому на питання «чи можна приймати вітаміни?» відповідаю: можна, але коли це доцільно. Після консультації у лікаря і при підтвердженому лабораторно їх дефіциті.
Будьте здорові, стежте за своїм харчуванням!