Кушать хотят не только обычные люди, но и злодеи. Еда влияет на настроение, работоспособность, умственные возможности и продолжительность жизни. Информация о том, что ел Адольф Гитлер – величайший злодей всех времён и народов - представляется интересной с точки зрения понимания того, где фюрер находил силы для выполнения огромного объёма работы, к сожалению, ужасной по своим разрушительным последствиям. Гитлер не был вегетарианцем, но ограничивал себя в мясной пище. На его отношение к мясу сильно повлиял композитор Рихард Вагнер. Вагнер считал, что изначально люди были вегетарианцами, но из-за смешения расс и примешивания "плохой крови", испортились и стали употреблять мясную пищу. Кроме того, приверженность фюрера к оккультным наукам и интерес к восточной мистике требовал содержать энергетическую составляющую организма " в чистоте", отказываясь от "грязной и тяжёлой" животной пищи.
По воспоминаниям тех, кто бывал за столом, фюрер обычно ел быстро, плохо пережёвывая пищу. Внимательно следил, чтобы гости съедали всё, что выставлено на стол - продуктов в Германии не хватало. Редко ел мясное. Долго ел яйца с чёрной икрой, но запретил подвать икру после того, как узнал сколько она стоит. Когда гостям подавали мясной бифштекс, ему приносили овощной "аналог".
Примерное меню Адольфа Гитлера.
Завтрак (в 10.30-11.00).
Яблоко (одно или два), сыр, гренки
Каши (например: молоко с овсяными хлопьями с тёртым яблоком, орехами, лимоном)
Горячее молоко, крепкий чёрный кофе, мятный или ромашковый чай
Булочки, масло, мармелад
Обед (14.30 - 15.00)
Супы ( с мясом или овощные). Упоминаются суп гороховый, томатный суп с пармезаном
Бульйоны (всегда горячие).
Омлет со спаржей, шпинатом, цветной капустой
Салаты из свежей зелени. Салаты всегда приправлялись лимонным соком. Овощи с грядок, поливались родниковой водой, специально доставляемой с гор для полива.
Блюда Баварской кухни, белые грибы с клёцками, кнедли
Варёное мясо со свежими овощами и варёной картошкой.
Полдник (17.00)
Кофе (иногда с шоколадом) или чай с ромом
Пирожные: фруктовые, пирожные «по-линцски», ореховые, шоколадные
Гренки
Ужин (около 21.00) . Ужинал всегда поздно в связи с постоянной занятостью.
Как правило на ужин: отварное яйцо, творог, картофель в мундире.
Любимые блюда:
Форель в масле, курица с рисом, копчёная сёмга, картошка с салом, запечённая в печи, пирожные, пончики, равиоли.
Равиоли:
Тыкву нарезать кусочками, посолить по вкусу, полить оливковым маслом. Завернуть в фольгу и поставить в духовку на 20 мин. (Температура 150-180 градусов). Когда тыква стушилась, добавляем мягкий сыр типа Рикотта. Этот сыр очень похож на творог или творожную пасту. По вкусу – пресный. Относится к свежим сырам. Заправляем сиропом «Аморетто». Перемешиваем и ставим в холодильник.
Готовим тесто: в просеянную муку добавить яйца, воду. Перемешать. Поставить «отдыхать» на 15-20 минут. Через 20 мин. тесто разделить на порции и раскатать на широкие полоски. Начинку небольшими шариками выложить на тесто. Сформировать равиоли. Для того, чтобы края теста лучше «слиплись», можно промазать края внутренней поверхности взбитым яичным желтком. Бросить в кипящую подсоленную воду и варить примерно 5-10 минут (равиоли должны всплыть). Готовые равиоли можно заправить сливочным маслом, сливочным соусом или посыпать твёрдым тёртым сыром.
Для теста:
Яйцо – 2 штуки (если промазывать края теста – 3 яйца)
Мука – 250 г
Соль (по вкусу)
Вода – по необходимости
Можно добавить 1 ст.ложку оливкового масла
Для начинки:
Тыква – 150-200 г
Сыр (или творожная масса) – 100-150 г
Оливковое масло – 1-2 ст. ложки
Ликёр «Амаретто» - 1-2 ст. ложки
Соль (по вкусу)
Общее время приготовления: 30 мин.