Томатный сок следует обязательно включить в рацион в сезон простуд и инфекций. Этот сок является прекрасным источником витаминов А и С и эффективно укрепляет иммунитет.
По словам экспертов в области здорового питания, томатный сок содержит ниацин и волокна, которые снижают уровень вредного холестерина в крови, противостоят развитию атеросклероза. Кроме того, томаты отличаются большим количеством витамина B6, который обладает способностью снижать уровень гомоцистеина - аминокислоты, способной повреждать артерии. Также помидоры богаты калием: суточная норма калия содержится в стакане томатного сока. Томатный сок мягко снижает артериальное и внутричерепное давление, его полезно пить при гипертонии и глаукоме.
Клетчатка и органические кислоты этого продукта стимулируют работу желудка, активизируют процессы обмена веществ, стабилизируют микрофлору кишечника. Помидоры содержат серу, которая улучшает функцию почек и печени - как средство, которое очищает организм, томатный сок может оказаться незаменимым в вашем питании, этот сок активизирует выведение радионуклидов.
Витамин С, которого в томатном соке также много, способствует укреплению иммунитета и предупреждает инфекционным заболеванием. Благодаря содержанию антиоксидантных веществ томатный сок обладает способностью бороться со свободными радикалами. Исследования показали, что регулярное употребление одного стакана томатного сока запускает процесс уничтожения свободных радикалов - молекулы, которые повреждают клетки и могут провоцировать развитие опухолей. Есть основания полагать, что ликопен, содержащийся в помидорах, помогает предотвратить рак простаты, поджелудочной железы, кишечника, груди и легких.
Однако следует знать, что пить томатный сок нельзя при панкреатите в период обострения, в острой фазе болезни желудка, кишечника, при холецистите или камнях в желчном пузыре.