Ученые из Альбертского университета (Канада) пришли к выводу, что регулярное употребление сыра может защитить от сердечно-сосудистых заболеваний.
В ходе последнего исследования ученые выяснили, что любители сыра меньше подвержены риску возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, а также меньше страдают от диабета второго типа.
Предположение ученых подвердили результаты исследования на грызунах. Животных разделили на три группы: первую группу кормили салом, вторую сыром, а третью — обычным кормом.
В результате выяснилось, что у тех животных, которые употребляли молочную продукцию, снизилась резистентность к инсулину. При этом выяснилось, что количество жира в сыре не влияет на его полезные свойства.
По мнению ученых, такие полезные свойства сыра заключаются в большом содержании в нем белка и кальция.