Специалисты пришли к выводу, что далеко не вся рыба одинаково полезна.
Форель, продающаяся практически во всех странах мира, может содержать в себе запрещенные токсические субстанции. Их содержание в детском рационе может спровоцировать проблемы с развитием.
Как правило, рыба выращивается не в естественных условиях, а в искусственных водоемах. Фермеры, опекающиеся этими водоемами, зачастую скармливают рыбам запрещенные токсические субстанции — в частности, химикат под названием PBDE (полибромдифениловые эфиры). Проведенное специалистами исследование показало, что уровень этого токсина в фермерской форели может быть чрезвычайно высоким.
PBDE относится к нарушителям эндокринной системы, которые вызывают дефекты развития. Особенно уязвимыми перед этими химикатами являются дети, которым чаще всего и рекомендуют употреблять жирную рыбу вроде форели и тунца.