Дві великі мережі закладів харчування, що спеціалізуються на суші, – Osama Sushi та Sushi Story – викриті у використанні схем ухилення від сплати податків шляхом дроблення бізнесу на сотні фізичних осіб-підприємців (ФОП). Це дозволяє їм працювати на спрощеній системі оподаткування, сплачуючи мінімальні податки при мільярдних оборотах. Загальні втрати бюджету від таких схем оцінюються від 1,8 до 2,2 мільярда гривень на рік.
Схема дроблення бізнесу
Суть схеми полягає у формальному подрібненні великої мережі на десятки або сотні ФОПів. Кожен такий підприємець виглядає як окрема невелика точка, проте фактично вони функціонують під єдиним брендом, з централізованим маркетингом, онлайн-замовленнями та доставкою. Така конструкція дозволяє залишатися на спрощеній системі оподаткування та уникати сплати податку на додану вартість (ПДВ) у масштабах реального обороту мережі.
Приклад мережі Osama Sushi демонструє масштаби проблеми. Вона налічує 170 закладів у 91 місті України, але її діяльність розподілена між 850 ФОПами на спрощеній системі. Минулого року ця мережа сплатила до держбюджету лише 1,4 мільйона гривень податків, а роком раніше – 139 тисяч гривень. Для порівняння, сумлінний платник податків з оборотом удвічі меншим сплатив 210 мільйонів гривень за рік.
Під час перевірки 37 точок продажу під торговою маркою Osama Sushi чеки були отримані від 36 різних ФОПів. Усі вони перебували на спрощеній системі, офіційно мали від одного до п’яти працівників із зарплатою 8 тисяч гривень на місяць, що значно нижче за середню ринкову зарплату сушиста в Україні (44,5 тис. грн за даними Work.ua).
Втрати бюджету та інші мережі
Через виплату зарплат «у конвертах» держава та місцеві громади втрачають щонайменше 368 мільйонів гривень на рік податків на оплату праці. Якщо врахувати неоформлений персонал, ці втрати можуть бути ще більшими. Середня денна каса однієї точки, за даними працівників, становить від 90 до 120 тисяч гривень. Масштабування цих показників на сотні закладів вказує на мережу з величезними грошовими потоками. Можливі втрати держави лише від однієї мережі Osama Sushi оцінюються у 1,5–2 мільярди гривень на рік.
Мережа Sushi Story, яка працює в Україні з 2013 року і раніше мала російське коріння (бренд Sushi WOK було змінено на Sushi Story у 2023 році), також використовує подібну податкову модель. Вона декларує 90 точок в Україні та Польщі, але фактично в Україні працює 54 точки. Мережа використовує 162 ФОПи на другій групі спрощеної системи та ще три ФОПи на третій групі. Офіційна зарплата працівників також становить 8 тисяч гривень.
Власницями торгової марки Sushi Story є ФОП Яковлєва Ольга Володимирівна та ФОП Бараниченка Олена Володимирівна, обидві зареєстровані на єдиному податку. Загалом мережа подрібнена майже на 170 ФОПів, а оцінка втрат бюджету від її діяльності становить 272,5 мільйона гривень на рік. Сукупні втрати від обох згаданих мереж можуть сягати від 1,8 до 2,2 мільярда гривень щорічно.