Как приготовить вкусную квашенную капусту на зиму?
Для этого нам понадобится такой список ингредиентов:
- 2,5-3 кг капусты
- 2-3 моркови
- лавровый лист
- перец горошком (1 ч.л.)
Для рассола:
- 3 л воды
- 3 ст.л. соли с горкой
- 1 ст.л. сахара
Правильно заквашенная капуста имеет слегка янтарный цвет, обладает приятным запахом и кисловатым вкусом. Подавать такую капусту можно с душистым нерафинированным маслом и репчатым луком, а также использовать для приготовления щей, борщей, салатов, винегретов, вареников, пирогов и многого другого.
Смотрите также: Моченые яблоки, простой и вкусный рецепт заготовки на зиму (видео)