Возможно, вы удивитесь, когда узнаете, что с помощью рациона можно улучшить работу мозга.
Скажете: "Какое там! Если не стал гением, то уже и не станешь». Однако пессимизм здесь неуместен, мозг можно развивать, оздоравливать и "тюнинговать", как ретроавтомобиль.
Правильный рацион также помогает предотвратить нейродегенеративные заболевания. К таковым относятся инсульт и болезнь Альцгеймера.
Инсульт напоминает сердечный приступ, только оторванные бляшки попадают с током крови в мозг, а не в сердце. Альцгеймер – это атака на разум.
Патологические процессы при инсульте и болезни Альцгеймера разные, но у заболеваний мозга есть нечто общее: огромный массив научных данных показывает, что здоровое питание может предотвратить возникновение этих процессов.
Правильно накормив братьев наших микроскопических, живущих в кишечнике, мы можем повлиять на синтез нейромедиаторов (посредников в передаче сигналов между клетками мозга), которые постепенно будут менять сероватые оттенки, в которых мы можем видеть реальность, на розовые,что значительно улучшает наше существование.
Натуральная растительная пища содержит тысячи веществ с высокой биологической активностью и многие из них могут непосредственно влиять на работу нейронов, в частности, проявлять нейропротекторный эффект.
Мозг человека составляет лишь 2% тела, но может потреблять до 50% всего потребляемого кислорода. Поэтому полифенолы ягод и разноцветных овощей должны быть основой ежедневного рациона. Бросайте в салат все разноцветное – не промахнетесь.
Придется также попрощаться со всей жареной пищей, являющейся источником химических комплексов, вызывающих воспаление и приводящих к потере нейрокогнитивных функций.
И, ясное дело, двигаться. Аэробные упражнения улучшают мозговое кровообращение и улучшают память.
Как и многие органы, головной мозг обладает прекрасной способностью к самоисцелению, налаживанию новых синаптических связей. Но если мы будем повреждать свой мозг трижды в день, употребляя "мусорную" еду, то это будет плохой услугой себе и не даст сохранить остроту ума и память на всю жизнь.
Можно ли создать оптимальный рацион для мозга? Можно. К тому же здоровая диета для мозга так же полезна для сердца и для всего тела.
Например, в свой быстрый завтрак я включаю помидоры тушеные с яйцами, ложкой хумуса и разноцветный салат из тертых овощей (красная капуста, брокколи, огурец с кожурой, капуста кале, фиолетовый лук и ложка сметаны, смешанной с оливковым маслом и лимонным соком).
Биохимия питания – невероятно интересная наука.