Науке стало ясно, почему дети, да и взрослые любят мороженое. Оказалось, мороженное великолепно снимает стресс, передает FaceNews.ua. Молоко и сливки содержат триптофан – эффективный природный транквилизатор, успокаивающий нервную систему, поднимающий настроение, помогающий справиться с бессонницей, сообщает medicina.ua..
Что же касается шоколада, который нередко украшает наше любимое холодное лакомство, то долгое время считали, что он воздействует на мозг подобно наркотику. Дурная слава тянулась за шоколадом и какао с тех пор, как калифорнийский фармаколог Пианелли и его коллеги обнаружили в бобах какао вещества, сходные с некоторыми компонентами марихуаны.
Недавно группа американских ученых из Института химии биомолекул «реабилитировала» шоколад и какао: оказалось, что концентрация в них злосчастных соединений крайне низка, к тому же большинство их разлагается в желудке, не достигая мозга.
Зато другие исследователи нашли в шоколаде вещество, родственное гормону адреналину. Оно повышает кровяное давление, делает более частым пульс, то есть является природным стимулятором, как и кофеин.
Сегодня мороженое вырабатывают почти во всех странах мира. Рецептура его бывает очень сложной, ведь компонентов, используемых в производстве продукта, сейчас бывает более 200.
Читайте также: Медики назвали напиток, вызывающий самое сильное похмелье