Этот рецепт дает стабильный результат — дырочки будут явными и равномерно распределены по всей поверхности. Такие блины хорошо подавать с вареньем или сметаной, а также очень красиво в них будут смотреться различные начинки плотной структуры (например творожные, мясные, грибные и др.)
Для приготовления блинчиков вам понадобятся такие продукты:
● Мука — 160 г;
● Сода — 1 ч. л.;
● Сахар — 50 г;
● Соль — 1/2 ч. л.;
● Молоко — 500 мл;
● Яйца — 2 шт.;
● Уксус 9% — 1 ст. л.;
● Масло подсолнечное — 70 мл
Из данного количества теста получается 13-15 блинов!
Для начала нужно взять теплое молоко, добавить в него сахар и соль, хорошо перемешать. Затем добавить яйца и слегка всё взбить венчиком.
Соединить муку с содой, после добавить мучную смесь в молочную и хорошо все размешать венчиком, чтобы масса стала гладкой и однородной, а затем влить уксус. Активно все перемешать еще раз.
Добавить растительное масло и оставить тесто на 20 минут, чтобы все ингредиенты подружились и тесто немного отдохнуло.
Сковороду хорошо разогреть и смазать растительным маслом, тесто нужно наливать очень тонким слоем и обжаривать буквально 1-1,5 минуты с каждой стороны.
Если вы будете точно следовать нашей инструкции, то у вас обязательно получатся отличные блинчики с дырочками, которые порадуют вкусом и внешним видом!