Очень простой и проверенный рецепт американских блинчиков позволит порадовать себя и близких вкусным завтраком.
Для панкейков подготовить такие продукты:
● Мука — 260 г;
● Разрыхлитель — 2 ч. л.;
● Яйца — 2 шт.;
● Сахар — 40 г;
● Ванильный сахар — 10 г;
● Вода — 250 мл;
● Соль — 1 щепотка.
Из этого количества продуктов получается приблизительно 12 штук вкусных блинчиков!
Итак, для начала разделить яйца на белки и желтки. Белки поставить в холодильник, а желтки соединить с водой и хорошо взбить венчиком до появления легкой пены.
Затем добавить муку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель — хорошо все размешать ложкой. Влить растительное масло и еще раз хорошо всё размешать.
Холодные белки взбить с солью миксером в довольно устойчивую пену и аккуратными движениями сверху вниз вмешать их в тесто. И сразу можно начинать печь панкейки.
Сковороду хорошо разогреть и выкладывать приблизительно по 3 столовые ложки теста на 1 панкейк. Как только поверхность покроется пузырьки и станет матовой блинчик можно переворачивать и жарить на другой стороне 1-2 минуты.
Готовые панкейки подавать горячими с медом, вареньем, бананами или просто сметаной.