Пирог получается менее пышный, чем привычный вариант с яйцами, но при этом тоже очень вкусный и нежный. Многое зависит от яблок — лучше выбирать кисло-сладкие сорта с плотной мякотью. Выпекается постная шарлотка не менее 50 минут, потому что тесто более тяжелое, поэтому не спешите доставать пирог из духовки — хорошо проверяйте лучиной тесто на готовность.
Если хотите более насыщенный вариант этого пирога, то смело добавляйте кроме ванильного сахара, еще и корицу или цедру лимона, можно также воду заменить на апельсиновый сок — будет очень ароматно!
Ингридиенты:
● Вода — 200 мл;
● Сахар — 160 г;
● Ванильный сахар — 10 г;
● Мёд — 2 ст. л.;
● Мука — 220 г;
● Разрыхлитель — 2 ч. л.;
● Масло подсолнечное — 80 г;
● Яблоки — 600 г.
И подготовить форму для выпекания диаметром не менее 22 см, а лучше и 24 см.
Для начала соединить теплую воду, сахар, ванильный сахар и мед — хорошо все размешать венчиком, чтобы сахар полностью растворился.
Затем добавить в тесто муку и разрыхлитель — замесить гладкое однородное тесто похожее на сметану. После добавить растительное масло и еще раз все хорошо перемешать.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, и нарезать кубиками со стороной приблизительно 1-1,5 см. Выложить начинку в форму и залить тестом или выложите яблоки в тесто — хорошо перемешать и затем все вместе поместить в форму. Оба варианта рабочие.
Выпекать постную шарлотку 50-60 минут при 180°С до готовности. Затем хорошо остудить, присыпать сахарной пудрой и шарлотка готова к подаче. Приятного аппетита!