Готовится пирог на основе песочного теста, а начинка получается сочной и яркой по вкусу. Уверены, что этот пирог с консервами обязательно займет почетное место в вашей кулинарной книге!
Для пирога подготовьте такие продукты:
Для песочного теста:
● Мука — 230 г;
● Масло — 75 г;
● Соль — 1 ч.л.;
● Перец — 1/4 ч.л.;
● Сахар — 1 ч.л.;
● Разрыхлитель — 1 ч.л.;
● Яйцо — 1 шт.;
● Вода — 3 ст.л.
Для начинки:
● Лук — 1 шт.;
● Растительное масло — 1-2 ст.л.;
● Перец сладкий — 1 шт.;
● Тунец консервированный — 300 г;
● Сыр твердый — 150 г;
● Сливки 10-15% — 200 мл.
Для начала приготовим тесто. Для этого мягкое сливочное масло и муку перетрем руками в крошку. Затем добавим соль, перец, сахар, разрыхлитель и еще раз все перемешиваем. Отдельно слегка взбить вилкой яйцо с водой, а затем добавить в мучную смесь. Замесить гладкое мягкое тесто.
Раскатать тесто для формы диаметром 24 см с запасом на бортики высотой 2-3 см. Выложить тесто в форму и поставить в холодильник на время приготовления начинки.
Лук нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить на растительном масле до прозрачности. Затем добавить в сковороду порезанный сладкий перец и все прогреть еще 2-3 минуты.
Консервы тунца выложить на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость. Затем в миске соединить обжаренные овощи, тунца, натертый на крупной терке сыр и сливки — хорошо все перемешать.
Достать форму и часто наколоть тесто вилкой, затем выложить начинку и поставить запекаться в разогретую духовку на 35-40 минут — ориентируйтесь на румяность теста и верха пирога.
Перед подачей пирог немного остудить и можно пробовать! Приятного аппетита!