Ингредиенты:
- Яйца - 5 шт.
- Сахар - 180 гр.
- Вода - 3 ч. л.
- Мука - 110 гр.
- Какао-порошок - 4 ст. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Диаметр формы - 26 см.
Крем:
- Молоко - 500 мл.
- Крупа манная - 4 ст. л.
- Масло сливочное - 250 гр.
- Сахарная пудра - 150 гр.
- Лимонный сок, ваниль - по вкусу
Отделяем белки от желтков. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до крепкой пены, понемногу добавляя сахар.
К белкам по одному добавляем желтки и хорошо взбиваем в пышную массу, вливаем холодную воду, затем добавляем просеянную муку, какао, разрыхлитель, перемешивая лопаткой аккуратно снизу вверх.
Выкладываем тесто в форму смазанную маслом и присыпанную мукой. Ставим на 30-35 минут в духовку, разогретую до 190 градусов.
Готовый корж достать из духовки и оставить остывать.
Крем:
В кастрюле кипятим молоко и постоянно помешивая добавляем манную крупу. Варим на слабом огне кашу до загустения (около 2-3 минут). Как загустеет, снимаем и остужаем.
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой, добавляем по ложке манную кашу и взбиваем до белой, пышной массы.
Разрезаем бисквит на две части. Можно пропитать сиропом. На нижнюю часть коржа выкладываем крем и накрываем верхней частью. Сверху поливаем шоколадной глазурью.
Приятного аппетита!
Также смотрите Невероятно вкусный торт без выпечки: супер простой рецепт (видео)