- Кабачки (молодые) — 2 шт.
- Колбаса (копченая) — 100 гр.
- Помидор - 1 шт.
- Майонез — 100 гр.
- Чеснок — 3 зуб.
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 4 ст. л.
- Сыр твердый - 100 гр.
- Соль и перец - по вкусу
Кабачки очистить от кожуры и нарезать вдоль толщиной 5 мм., посолить, оставить на 15 мин. Обмакнуть кабачки в муку, затем во взбитые яйца и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистости.
Колбасу и помидор порезать брусочками.В майонез выдавить чеснок.
Остывшие кабачки смазать майонезом с чесноком, на край положить колбасу, кусочек помидора и скрутить рулетики.
Выкладываем в форму для запекания, сверху натертый на крупной тёрке сыр.
Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Как только сыр расплавится - наши рулетики готовы.