Питание при аллергии: какие продукты нужно исключать из своего рациона

Блоги

30.07.2019 12:23 (Оновлено 30.07.2019 в 12:27)

Тиана Фиалкова , «Instagram»

Блоги

​Во время обострения аллергии стоит кардинально поменять свой рацион питания.

Изначально первопричина болезни кроется не в определенных продуктах-аллергенах, а идёт из желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), но в лечении нужно строго придерживаться диеты, которая исключает продукты богатые на гистамин, так как при нарушении кишечной микрофлоры и слизистой ЖКТ повышается чувствительность к данным продуктам.

Высокие уровни гистамина содержаться в таких продуктах:

• орехи;
• алкоголь;
• соевые бобы, арахис, нут;
• какао и все продукты с его содержанием;
• моллюски;
• копченые мясные и рыбные продукты;
• покупные продукты с консервантами;
• маринованные продукты (из-за уксуса) и сам уксус (имеется в виду дешевый "технический").

Также стоит исключать продукты-провокаторы высвобождения гистамина:

• глутамат натрия (читаем внимательно состав покупных продуктов, ну и в ресторанах будет тяжеловато);
• помидоры, красный болгарский перец;
• папайя, ананас, цитрусовые;
• и снова какао (шоколад соответственно);
• подсолнечное, кукурузное и рапсовое масло;
• ну и по классике: глютен+молочные продукты (не лактоза, а все молочные продукты, даже безлактозные, так как вопрос не только в лактозе);
• любые дрожжевые продукты (хлеб, квас), так как они провоцируют развитие синдрома "дырявого кишечника".

А это пример разрешённых продуктов, из которых стоит составлять свой ежедневный рацион, на период обострения аллергических реакций. Вне обострения заболевания рацион можно оставлять таким же (особенно на период прохождения комплексного лечения при аллергии) или немного расширять, по желанию и самочувствию.

Поэтому он может меняться, так как я не могу учесть ваши индивидуальные аллергические реакции на продукты, но беру усреднённый вариант, который + - подойдёт всем аллергикам.

• все зеленые овощи и зелень;
• морковь, батат, тыква, свёкла (только термообработанная);
• лук, чеснок;
• голубика, черника, клюква, брусника;
• яблоки без шкурки (сырые и запечённые), груши запечённые, бананы, запечённые абрикосы в сезон;
• лён, чиа;
• гречка, киноа, амарант, рис, пшено и паста из этих круп (крупы предварительно вымоченные);
• безглютеновый бездрожжевой хлеб;
• белая морская рыба (но порой может быть и на неё реакция);
• мясо птицы/кролика;
• растительное молоко и йогурты: кокосовые, рисовые, из киноа, из конопли, гречневые;
• все виды растительных масел, кроме ранее указанных в красном списке;
• топленое/сливочное масло;
• грибы лесные, шиитаки;
• чай имбирный, травяной. А чёрный/зелёный только натуральный по причине наличия плесени в дешёвых неорганических чаях.

А на что у вас аллергия? Делитесь в комментариях.