Calendar Icon

Пальмовое масло: распространенные мифы и правдивые факты

31.10.2019 15:56 (Обновлено 31.10.2019 в 15:57)
Альбина Комиссарова, «Обозреватель»

Этого продукта либо боятся, либо возносят на пьедестал. Что же нам с ним делать? Ведь давно уже решили, что оно вредно? Но у всего есть две стороны медали.

Друзья, давайте поговорим о пальмовом масле. Какие из фактов о нем правдивы, а какие нет?

Пальмовое масло добывается из плодов масличной пальмы, причём как из мякоти, так и из ядра.

Несмотря на своё растительное происхождение, в пальмовом масле (как и в кокосовом, и сливочном) преобладают насыщенные жиры, потребление которых должно быть ниже, чем ненасыщенных.

Чем же оно может быть так вредно?

Начну с того, что оно достаточно дешевое, поэтому большинство полуфабрикатов делают с добавлением пальмового масла. Тут больше опасно избыточное потребление переработанной пищи, чем самого масла.

В погоне за дешевым продуктом вырубаются большие площади лесов и это правда.

А вот мысль о том, что "у него высокая температура плавления" и оно забивает сосуды, это миф. Масло распадается под воздействием ферментов, температура тут абсолютно не имеет значения.

Часто вы можете встретить пальмовое масло в детском питании, оно может способствовать худшему усвоению кальция, хотя говорят, что формулу уже поменяли и такого эффекта нет.

Ещё говорят, что масло перевозят в цистернах от нефтепродуктов и этим оно опасно. Вывод странный, потому что даже если так, все они хорошо обрабатываются. И вы знаете, как транспортируют остальные продукты? В каких условиях? Так с ума можно сойти.

Краткий вывод:

  • Пальмовое масло имеет свои плюсы и минусы
  • Читать состав полезно всегда, но если вы раз в неделю съели такой продукт – ничего страшного не случится.
Темы публикации:
загрузка...
Популярные видео на YouTUBE
Материалы по теме
А-9833,22 грн./литр
А-95+30,24 грн./литр
А-9528,78 грн./литр
А-9227,74 грн./литр
ДТ27,99 грн./литр
LPG11,46 грн./литр
загрузка...
Это интересно
Самые читаемые новости
Лучшие видео с YouTUBE
Популярные блоги
Погода и гороскоп
Автоновости