Многие украинцы обратили внимание на этот минерал только лишь весной прошлого года, во время первого карантина из-за Covid-19. Говорят, цинк важен для иммунитета. Давайте разбираться.
Цинк как катализатор участвует в приблизительно сотне ферментативных реакций, происходящих в нашем организме: он важен для работы щитовидной железы, участвует в синтезе ДНК, белка и делении клеток, в углеводном обмене, в синтезе тестостерона, необходим для протекания естественных процессов детоксикации, заживления ран… И это правда — его оптимальная концентрация в организме важна для иммунитета. Цинк задействован в росте Т-лимфоцитов иммунной системы и дифференциации лейкоцитов, которые борются с инфекциями, вирусами, раковыми клетками. Также он играет важную роль в защитной функции клеточных мембран.
Цинк — это микронутриент. Его суточная потребность измеряется миллиграммами. Но он не накапливается в организме, поэтому важно получать цинк с продуктами питания или добавками каждый день, чтобы поддерживать его адекватный уровень.
Дефицит цинка очень сложно лабораторно измерить, поэтому нужно учитывать анализ рациона, клинические проявления и факторы риска. Особенно высок риск нехватки этого микроэлемента у пожилых, беременных, людей с болезнями ЖКТ, вегетарианцев, алкоголиков и людей с серповидно-клеточной анемией. Другие возможные причины дефицита цинка — высокий уровень стресса и слишком интенсивные физические нагрузки.
По данным некоторых исследований, дефицит цинка испытывает примерно каждый четвертый человек.
Какой может быть симптоматика дефицита цинка:
— Вы часто болеете. Ослабленная иммунная система может говорить о дефиците цинка.
— У вас есть симптомы раздраженного кишечника или мальабсорбции (нарушение всасывания макронутриентов в ЖКТ). Сюда же — регулярное вздутие живота, газообразование.
— У вас сонливость, депрессия, нарушение восприятия вкуса и запаха.
— Вы часто боретесь с диареей. В этом случае вопрос стоит и о других микроэлементах — по ним, скорее всего, тоже будут дефициты.
— Внешние проявления: истонченность и выпадение волос, воспалительные кожные заболевания (акне, псориаз, экзема, дерматит).
Как бороться с дефицитом цинка?
— Есть продукты, богатые этим минералом. Больше всего его в устрицах, но мало у кого они являются основой ежедневного рациона. Другие хорошие источники этого микроэлемента — говядина, ягнятина, куриное мясо, нут, тыквенные семечки и кешью. На заметку: из продуктов животного происхождения цинк усваивается лучше.
— Употреблять пробиотики — ферментированные продукты и добавки.
— Принимать цинк как добавку отдельно или в составе комплексных препаратов.
Дефицит цинка опасен для организма, но и избыток тоже. Избыток цинка влечет за собой дефицит кальция и меди. Рекомендованная суточная потребность (RDA) цинка для взрослого — 8−12 мг. Допустимый верхний уровень потребления — 40 мг — назначается только врачом. В некоторых случаях врач в протоколе лечения может назначить дозу и выше.