Ученые из Кореи создали и презентовали 3D-принтер для печати продуктов питания, которые не теряют вкуса и содержания оригинала. Для работоспособности технологии необходимо измельчить в пыль при температуре -100°C белки, жиры, углеводы и витамины.
Корейские ученые презентовали уникальную технологию 3D-печати для продуктов питания. Сообщается, что новинка подразумевает использование «пыли» из белков, жиров, углеводов и витаминов. Для получения «краски» для печати нужно измельчить компоненты при температуре -100°C.
Создатели технологии сообщают, что текстура получаемых продуктов не отличается от оригинала. Этому сопутствует возможность точного указания в параметрах состава готового продукта.
К слову, водорослевый комбинат из Архангельска презентовал жителям России столовый заменитель сахара. Основой новинки стали водоросли беломорской ламинарии из Белого моря. Добавка маннит повышает уровень глюкозы в крови и не вызывает аллергии у человека.