Ученые выяснили, почему людям нравится пить кофе
Кто-то любит кофе, а кого-то больше тянет к чаю. Ученые из Северо-Западного университета в Чикаго выяснили, что выбор того или иного напитка связан с мутациями.
Об этом сообщает информационный портал Scientific Reports.
Специалисты отмечают, что горький вкус пищи и напитков обычно является предупреждением для человека. Это свидетельствует о том, что пища содержит в себе опасные для жизни вещества.
Именно поэтому пристрастие к кофе выглядит крайне противоестественно с точки зрения эволюции.
Для исследования ученые отобрали 400 тысяч добровольцев, которые сообщили, сколько кофе и чая они обычно выпивают. Далее ученые сопоставили вкусы испытуемых с тем, какие мутации (которые управляют восприятием разных вкусов) присутствовали в их генах.
В итоге выяснилось, что у любителей кофе присутствовали гены, связанные с высокой чувствительностью рецепторов горького вкуса.
Такие люди зачастую даже становятся заядлыми кофеманами и выпивают на 20% чаще тех, кто был более восприимчив к горькому веществу-хинину.
Як паперова криза 1968 року трансформувала Вол-стріт та породила Nasdaq
Аргентина проти Британії: США розпалюють конфлікт за Фолкленди заради власних інтересів
Журналіст Андрій Куликов: Від «Вови» до «Володимира» і назад? Про кризу довіри та конфлікти влади з медіа
Штучний інтелект загрожує фундаменту Інтернету: як нова бізнес-модель може його врятувати
Нова ера автоматизації бізнесу: Інструкція з використання АІ-агентів MyChatBot у середовищі Microsoft Dynamics
У пині знову потекла фляга на ВЕФ
Нацбанк взявся за банки: Як 150 мільйонів застави за екс-міністра пройшли крізь систему
Глибока дірка в бюджеті: Україна стикається з дефіцитом у мільярди доларів через проблеми з голосуванням у Раді
