Международная группа ученых выяснила, что жир обеспечивает организму устойчивость к инфекциям.
Т-клетки памяти, обнаруженные в жировой прослойке мышей и обезьян, сохраняют информацию об антигенах и формируют вторичный иммунный ответ.
Если однажды они столкнулись с патогеном, то в следующий раз будут активнее с ним бороться. Ученые дважды подвергали подопытных мышей воздействию бактерий. Во второй раз Т-клетки быстрее других иммунных клеток отвечали на патогены.
"Жировая ткань служит волшебным зельем, активирующим T-клетки", – объясняет соавтор исследования Ясмина Белкайд.
Эксперименты показали, что Т-клетки памяти образуют плотные группы в жировых отложениях, которые обладают огромным запасом питательных веществ. Жир должен считаться иммунным органом, утверждает преподаватель медицины в Колумбийском университете Энтони Ферранте.
Впрочем, полезен не весь жир и не в любых количествах – речь, конечно, не идет об ожирении.