Сегодня многие отказываются от мяса по идеологическим соображениям, выбирая вегетарианство, однако, как выяснилось, некоторым людям этот продукт противопоказан по состоянию здоровья.
Ведущие врачи-диетологи объяснили, кому не следует употреблять в пищу красное мясо. По словам нутрициолога Натальи Прохоровой, мясо может быть противопоказано при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ.
В частности, употребление мяса должно контролироваться при подагре - метаболическом заболевании, при котором не выводится должным образом мочевая кислота.В результате и кристаллы мочевой кислоты, и моноурата откладывается в тканях, провоцируя возникновение сильных болей.
Специалист отметила, что в этом случае больным назначается специальная диета. Но если продукты распада красного мяса откладываются в суставах, то оно (мясо) становится противопоказанным и должно быть полностью исключено из рациона. Допускается лишь немного нежирной курятины или индейки.
Врач добавила, что если человек здоров, то мясо в его рационе должно присутствовать. Здоровый организм требует полноценного питания, и принудительный отказ от мяса для него вреден.В свою очередь, о противопоказаниях в связи с употреблением мяса рассказала врач-диетолог Елена Соломатина. Она напомнила, что бывают случаи индивидуальной непереносимости продукта. Но они единичны и выявляются обычно еще в раннем возрасте.
Специалист пояснила, при каких нарушениях мясо должно употребляться с соблюдением особых правил.
"При повышенном холестерине, сердечно-сосудистых заболеваниях рекомендуется растительная диета. Белки оставляют, но исключают плохо перевариваемые продукты, насыщенные жирами.Жирная говядина, свинина исключаются. Оставляют куриные грудки, нежирного кролика, диетическое мясо", - сообщила специалист.