Ученые рассказали, как в домашних условиях удалить из риса опасный канцероген
Рис, безусловно, считается очень полезным продуктом, а в некоторых странах это основной вид пищи. Однако не так давно выяснилось, что за последние несколько лет в земле и воде территорий, где выращивают рис, концентрация мышьяка сильно возросла. Ученые говорят, что мышьяк, содержащийся в рисе, может считаться причиной более 50 000 преждевременных смертей каждый год, передает FaceNews.ua.
Британские специалисты недавно раскрыли безопасный способ приготовления риса, при котором из него удаляется большая часть мышьяка: речь идет о 50-70 процентах. Содержание питательных веществ при этом остается на прежнем уровне.
По словам ученых, можно использовать метод, который они называют пропариванием. Рис пять минут нужно пропарить в кипяченой воде, а потом слить ее. Далее следует медленно варить рис, пока он не впитает в себя воду.
Дело в том, что мышьяк — водорастворимый канцероген, он легко накапливается именно в рисе, причем в десять раз больше, чем в других злаках.
Американские эксперты отмечают, что все продукты, в которых есть рис (особенно коричневый), содержат и мышьяк. В муке, сиропе уровень мышьяка наиболее высок, так как содержание риса (его концентрация) в них особенно сильна.
Мышьяк способен приводить к развитию рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, у людей могут развиться кожные поражения и огрубение кожи на ладонях и ступнях (гиперкератоз). Эти симптомы могут быть предвестниками рака кожи.
Читайте также: Названы продукты, которые вредно есть ежедневно
Енергетична незалежність від сонця: у Кременчуці запустили серійне виробництво сонячних трекерів «ХАММЕР»
Авто на жінку, хата на тещу: ТОП-6 історій про те, як українські чиновники ховають статки
«Кінець війни до літа», вибори й референдум: у підсумках тижня «Є ПИТАННЯ» зібрали головні скандали навколо Банкової, мобілізації та спорту
«Російський слід» в Офісі генпрокурора: журналістка заявила про паспорти РФ, бізнес в «ЛНР» та податки до бюджету агресора
«Дельта» проти «Дзвону»: НАБУ передало до суду справу про корупцію в бойовій ІТ-системі ЗСУ
Рада зірвала голосування за євроінтеграційні закони
Зігріти тіло й «перезавантажити» голову: як кияни рятуються від холоду та втоми
Українських командирів навчають планувати бій за стандартами НАТО: стартував курс TLP Classic + «Кропива»
