Медики выяснили связь между употреблением жареной пищи и инфарктами
Исследование показало, что употребление жареной пищи увеличивает риск серьезных заболеваний сердца и сосудов. Причём для этого достаточно употреблять подобные блюда даже в небольшом количестве, передает FaceNews.ua.
Наблюдения продемонстрировали, что получавшие максимум жареной пищи в неделю люди имели на 28% более высокий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. При этом у них на 22% вырастала опасность ишемической болезни сердца и на целых 37% риск смертельной сердечной недостаточности. Таковы результаты исследования, которые публикует в понедельник журнал Heart.
По словам авторов этого метаанализа, каждое дополнительное увеличение объема жареной пищи на 114 граммов в неделю повышает риск инфарктов и инсультов на 3%, других заболеваний сердца на 2%, а вероятность сердечной недостаточности на 12%. Отметим, что в средней порции картофеля фри, подаваемой в ресторанах фастфуд-сетей, целых 117 г. При этом ученые не выявили связи между жареной пищей и смертями от сердечно-сосудистых заболеваний, либо по какой-либо другой причине, но это может быть объясняться небольшим количеством людей, принявших участие в ряде исследований, попавших в метаанализ.
Когда пища проходит через жарку, она поглощает часть жира из масла, из-за чего в ней вырастает общее количество калорий. Кроме того, продаваемые в ресторанах и кафе жареные продукты часто содержат трансжиры, производимые промышленным способом. А при такой готовке в жидкие растительные масла добавляют водород, чтобы сделать их более твердыми. В пищевой промышленности активно используются трансжиры, так как они стоят недорого, служат долго и обеспечивают продуктам питания превосходный вкус и текстуру, которую так любят покупатели.
Читайте также: Медики рассказали, сколько соли в день не вредно съедать для здоровья
Розслідувачі УП заявили, що Єрмак після відставки зберіг вплив і може керувати «бек-офісом» Президента
Інвестор звинуватив Kernel у «недружніх» діях проти міноритаріїв і заявив про позови в Люксембурзі
«Хрещений батько на “удальонці”»: УП оприлюднила розслідування про пересування й контакти Андрія Єрмака
Утеплення будинків на Дарниці за 250 млн грн: журналісти заявляють про можливі переплати і незавершені роботи
SpaceX заблокувала використання Starlink російськими військами: Україна повертає технологічну перевагу
Файли Епштейна спровокували політичну кризу на Заході: суспільство вимагає повного розкриття імен і відповідальності
У Міністерстві оборони виявили ризик масштабного дефіциту дронів через провалені закупівлі попереднього керівництва
Після призначення Кирила Буданова в Офісі президента змінився стиль роботи — Железняк
