Назван популярный овощ, который может быть ядовитым при неправильном употреблении

15.10.2021 12:00

Один популярный овощ может оказаться ядовитым при неправильном употреблении, передает FaceNews.ua.

Ревень - это многолетний овощ, который входит в состав многих десертов, часто используется в пирогах и окрошках. Хотя овощ приносит много пользы для здоровья, главное - есть только стебли. Листья растения содержат химическое вещество, называемое щавелевой кислотой, которое может быть ядовитым.

«Отравление листьями ревеня происходит, когда кто-то ест кусочки листьев ревеня», - предупреждает Национальная медицинская библиотека США.

Листья также содержат гликозиды антрахинона, которые считаются токсичными, предупреждают специалисты.

Щавелевая кислота также содержится в шпинате, брюссельской капусте, цветной капусте и брокколи, но в более низких концентрациях.

По данным Университета штата Огайо, щавелевая кислота содержится в листьях ревеня с высоким содержанием около 0,5 грамма на 100 граммов листьев.

Хотя медики отмечают, что «рекомендуемая смертельная доза щавелевой кислоты находится в районе 15-30 граммов, то есть вам придется съесть несколько килограммов листьев, чтобы достичь этой дозы, но более низкие дозы все же могут вызвать тошнота и рвота".

Симптомы (отравления щавелевой кислотой):