Очень шоколадный торт "Прага" за несколько минут (видео)

Рецепт приготовления шоколадного торта:

БИСКВИТ:

• 230 г муки
• 40 г какао
• 3 г соды
• 4 г разрыхлителя
• соль
• 210 г сметаны
• 230 г сахара
• 110 г сливочного масла
• 110 г растительного масла
• 3 яйца

КРЕМ:

• 1 желток
• 20 г воды
• 120 г сгущеного молока
• 200 г сливочного масла
• 10 г какао
• ванильный экстракт

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:

• 80 г темного шоколада
• 40 г сливок 33%
• 20 г сливочного масла

Яйца взбиваем с сахарным песком, добавляем сливочное масло, растительное, сметану. Все поочередно взбиваем. Все сухие ингредиенты просеиваем и взбиваем с основной массой. Отправляем тесто в форму 20 см и выпекаем примерно 50-60 минут при 180°С

Желток с водой перемешиваем, добавляем сгущенное молоко, ванильный экстракт и увариваем до загустения в ковшике. Охлаждаем. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры в пышный крем, добавляем какао и остывшую заготовку для крема.

Сливки 33-35% доводим до кипения и наливаем на шоколад. Перемешиваем. Вводим сливочное масло комнатной температуры, перемешиваем.

Бисквит режем на 3 коржа. Каждый сверху промазываем абрикосовым вареньем и кремом.

Собираем торт. Покрываем шоколадной глазурь. Бока присыпаем бисквитной крошкой.

Смотрите: Шоколадно-ореховый торт без выпечки (видео)