Салат чука: что это и чем он полезен

Салат чука – это хорошо известное поклонникам японской кухни блюдо из водорослей. В основе салата дикорастущие водоросли, которые иногда сравнивают с морской капустой – вакаме. ⠀

Нутрициолог Светлана Никитчук утверждает, что салат чука – настоящий кладезь полезных веществ и свойств.

Чем полезен салат чука

1. Натуральный источник йода, необходимого для нормального функционирования щитовидной железы;
2. Содержит витамины А, С, Е, В, РР, К;
3. Диетическая и низкокалорийная пища;
4. Содержит много растительной клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения и очищению организма;
5. Это источник многих минеральных веществ (железа, кальция, калия), необходимых для регулирования метаболизма;
6. Он насыщен протеинами и аминокислотами, которые помогают нарастить и укрепить мышечную ткань;
7. Фитогормоны-лигнаны борются с раковыми клетками, замедляют и останавливают их развитие, снижают риск онкологических заболеваний;
8. Мощный антиоксидант, который защищает организм, нейтрализует действие свободных радикалов на клетки; выводит токсины и шлаки, очищает кровь;
9. Содержит омега-3;
10. Нормализует работу пищеварительной системы, полезен при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта
11. Водоросли помогают укрепить стенки сосудов, снижают риск инфаркта миокарда
12. Связывают и выводят соли тяжелых металлов из организма радионуклиды.

Полезных свойств у салата чуки много, но злоупотреблять им не стоит.

Кому не рекомендуют употреблять салат чука:

• при заболеваниях щитовидной железы,
• людям с повышенным содержанием йода в организме.

При чрезмерном употреблении может вызвать застой воды.

Как выбрать салат чука

Но главное выбирать качественный продукт и покупать только у проверенного производителя. Поэтому нужно обращать внимание на:

• Окраска – водоросли должны быть естественного золотисто-салатового или малахитового цвета
• Вкус салата – нейтральный, более сочный, чем у морской капусты, без выраженного запаха йода
• Структура – нежная и мягкая
• Без кусков льда в коробке – это означает, что продукт замораживали и размораживали несколько раз.