О пользе молочных продуктов известно всем. Они помогают восполнить дефицит кальция в организме, а также богаты белками и витаминами.
Однако при употреблении молочных изделий нужно быть особенно осторожными с сырами, поскольку есть ряд недугов, при которых сыры не только не приносят пользу, а даже, наоборот, вредят.
Ученые из американского института Roswell Park Cancer Institute выяснили, что женщинам, которые имеют предрасположенность к раку груди, необходимо исключить или же свести к минимуму употребление сырных изделий.
Людям, которые страдают сердечными недугами: артериальная гипертензия, ишемическая болезнь, вообще противопоказано есть сыры. При болезнях печени употреблять в пищу сыры можно только в ограниченном количестве.
Необходимо полностью отказаться от сыров при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а именно в период их обострения. Из-за большого содержания белка и соли, сыр противопоказан людям, страдающим заболеваниями почек.
При избыточной массе тела и диабете врачи не рекомендуют употреблять сыры, жирность которых превышает 30%.
Учеными было доказано, что сыры с плесенью, способны выделять вещества, которые действуют на человека, как яд. В ряде случаев употребление сыра с плесенью вызывало у людей бактериальную инфекцию – листериоз.