Чем полезны замороженные ягоды

Новини

26.01.2021 11:45

Инна Сабатин, джерело: «РБК-Україна»

Новини

Зимой наши организмы особенно чувствительны к перепадам настроения и упадку сил. Но с этим можно справиться, не прибегая к лекарствам, а всего лишь при помощи полезной еды. Существуют разнообразные подходы к правильному питанию. Они не всегда и не во всем совпадают друг с другом, но все имеют одну общую рекомендацию: в рационе должны присутствовать ягоды насыщенных цветов, передает FaceNews.ua.

По словам нутрициолога Нади Андреевой, причина в том, что ягоды богаты витаминами, флавоноидами, полифенолами, антиоксидантами, которые поддерживают здоровье, помогают бороться с воспалительными процессами и преждевременным старением. Полифенолы в ягодах — это вещества, которые окрашивают ягоду в яркие цвета, часто поддерживают противовоспалительные процессы и наш иммунитет.

Ягоды, особенно малина и черника, содержат клетчатки почти столько же, сколько и бобовые, но при этом намного мягче воздействуют на ЖКТ. Также ягоды содержат намного меньше сахара, чем многие фрукты и больше клетчатки. За счет этого вероятность того, что вы получите резкий скачок уровня сахара в крови, намного меньше.

Сейчас еще не сезон для ягод, но в магазинах обычно есть выбор замороженных. Смело включайте замороженные ягоды в рацион, как способ поддержать иммунитет именно в холодное время года. Регулярное использование ягод в питании поддерживает сердечно-сосудистую систему и защищает ее от окислительного стресса, снижает давление и снижает уровень воспалительных агентов в крови, уменьшает риск развития диабета второго типа и поддерживает здоровье мозга и глаз.

Если вы покупаете замороженную ягоду, важно помнить, что иногда замороженные ягоды могут быть носителями некоторых вирусов и поэтому их важно правильно разморозить. Желательно либо прокипятить ягоды в течение 2 минут, либо приготовить их при температуре 90 градусов в течение 5 минут. Таким образом вы обезопасите себя. Да, частично витамин С разрушится, но и останется много полезных веществ, которые не разрушаются вследствие воздействия температуры», — рассказала нутрициолог.

Читайте также: Врач объяснил, почему опасно завтракать бутербродами с колбасой