Стало известно о полезных свойствах искусственного мяса
Новые исследования, проведенные при поддержке Национальных институтов здравоохранения США, показали, что искусственное мясо содержит много клетчатки, железа и фолиевой кислоты, плюс, оно уступает говяжьему фаршу по уровню насыщенных жиров, передает FaceNews.ua.
По словам Лизы Харнак, специалиста Школы общественного здравоохранения Университета Миннесоты в Миннеаполисе, переход на искусственное мясо на растительной основе может рассматриваться как шаг в сторону более здорового питания, если учесть полезные свойства такого продукта. Ученые под руководством Харнак изучили базу данных продуктов питания, включающую почти четыре десятка продуктов из растительного фарша, и сделали некоторые интересные выводы.
«Выяснилось, что искусственное мясо может превосходить говяжий фарш по уровню железа, клетчатки и фолиевой кислоты, кроме того, альтернативный продукт предпочтителен, если вы избегаете чрезмерного употребления насыщенных жиров для здоровья сердечно-сосудистой системы. Но тут важно правильно выбрать продукт, потому что в некоторых продуктах на растительной основе почти столько же насыщенных жиров, как в фарше из говядины», — сказала Харнак.
Исследовательница добавила, что производителям растительного мяса предстоит улучшить качество своих продуктов в таких аспектах, как содержание соли и других натрийсодержащих веществ.
«Соль нужно свести к минимальному объему, чтобы сделать искусственное мясо более здоровым», — подчеркнула Харнак.Источник:
Читайте также: Гастроэнтеролог развенчал мифы о пользе воды с лимоном
Цілує руку вбивці: в Індії мультяшні Моді та Путін заспівали про дружбу, є в кадрі і Трамп (відео)
Нардеп «Слуги народу» Юрій Камельчук заплутався у версіях про свій євротур і показав фейкові «докази відрядження» – розслідування
Елітні ліквідатори: чому ліквідація спрощенки для ФОПів може вдарити по економіці України – позиція Віктора Галасюка
Брудні таємниці Єрмака: провал переговорів у Москві, викриття Мендель і нові кризи України
Акумуляторні прожектори для майстрів: порівнюємо Scangrip, Metabo, Bosch, Makita, DeWALT, Milwaukee, Einhell
Венесуела: від «земного раю» до країни нафтового прокляття
Віктор Галасюк: навіщо Трампу Венесуела — шість головних причин конфлікту
Михайло Кухар: «Спроба ліквідації ФОПів — це економічна диверсія»
