xcounter
Calendar Icon

Украинские школы перешли на новое питание

С 1 января 2022 года в украинских школах появится новое меню для школьников, передает FaceNews.ua.

Переход на новые стандарты школьного питания длился более 12 месяцев и с 1 января все учебные заведения должны кормить своих учеников по новым рецептам. В рамках реформы шеф-повар Евгений Клопотенко специально разработал 160 блюд.

Чем запрещено кормить детей в школах

  • мясные и рыбные продукты промышленного и кулинарного производства;
  • грибы;
  • непастеризованное молоко и молочные продукты, которые были изготовлены из непастеризованного молока;
  • непастеризованные соки, газированные напитки и кофе.
  • рыбные, мясные, плодоовощные и другие консервы промышленного производства, кроме пастеризованных соков без добавления сахара и подсластителей;
  • продукты, в том числе чипсы и сухарики с содержанием соли более 0,12 грамм на 100 грамм готового продукта или с содержанием сахаров более 10 грамм на 100 грамм готового продукта;
  • продукция домашнего производства;
  • под запретом продажа кондитерских изделий и сладких продуктов, в том числе изделия с кремом и мороженое.

Чем будут кормить детей в школах с 1 января

Первые блюда:

  • Суп овощной
  • Минестроне
  • Бульон овощной
  • Суп Авголемоно
  • Суп с крупой перловкой или рисом и томатом
  • Суп гороховый
  • Борщ с картофелем
  • Полтавский борщ со сливовым вареньем
  • Зеленый борщ со шпинатом
  • Морковный или картофельный крем-суп
  • Суп из фасоли
  • Суп белый с клецками
  • Капустняк с тыквой
  • Суп-пюре из чечевицы

Блюда из яиц:

  • обычный или безглютеновый скрамбл
  • рыхлый омлет с добавлением орегано
  • фриттата

Мясные и рыбные основные блюда:

  • Пастуший пирог с курицей
  • Тушеная капуста с овощами и мясом
  • Кулеш с куриным мясом
  • Плов с куриным мясом
  • Чили кон карне с курицей
  • Котлета по-милански с сыром
  • Куриные наггетсы
  • Курица по-итальянски
  • Куриный шницель
  • Запеченное филе курицы из орегано
  • Куриное бедро в горчичном соусе
  • Курица запеченная в имбирном соусе
  • Жаркое по-домашнему с курицей
  • Курица тушеная в соусе гуляш с тмином
  • Бигос с гречкой и куриным мясом
  • Чахохбили с курицей
  • Ленивые голубцы с говядиной
  • Плов из булгура и свинины
  • Болоньезе
  • Кебаб с сыром
  • Бефстроганов с вареной говядиной
  • Гуляш из вареной говядины
  • Китайское жаркое со свининой
  • Французское жаркое с говядиной
  • Верещака из говядины
  • Жаркое по-домашнему из свинины
  • Чили кон карне с говядиной
  • Рыбные наггетсы
  • Рыба запеченная с морковью и луком
  • Рыба тушеная с овощами в томате
  • Минтай, запеченный в соусе “Бешамель”
  • Рыбные фрикадельки/стики/котлеты
  • Рыбный закрытый пирог со специями

Главные гарниры:

  • Овощи с соусом "Бешамель"
  • Толчанка
  • Пшенная каша с квашеной капустой
  • Гороховое пюре из зеленого гороха
  • Гороховое пюре с черносливом
  • Лобио с фасолью
  • Чечевица со специями
  • Фасоль белая/красная
  • Кус-кус
  • Галушки
  • Ньоки картофельные (галушки)
  • Рис с тмином или с ореганом
  • Отварной картофель
  • Гречневая каша с тимьяном
  • Булгур
  • Овощная паэлья с куркумой (опционально добавляются морковь и лук)
  • Гречка с томатной пастой
  • Каша пшеничная
  • Картофельное пюре из орегано
  • Банош
  • Овощное соте
  • Овощное рагу с зеленым горошком
  • Кабачки в панировочных сухарях
  • Ризотто с зеленым горошком и сыром

Десерты для детей:

  • Творожная или рисовая запеканка с ягодным кюли
  • Мак энд чиз
  • Пан де калатрава
  • Манный пудинг
  • Бланманже
  • Оладьи кукурузные с манкой
  • Свекольные панкейки
  • Яблоко запеченное с сыром
  • Яблоко каркаде
  • Шулики с маком
  • Печенье цитрусовое
  • Печенье овсяное
  • Ленивые вареники
  • Синабон с корицей
  • Вертута с яблоком
  • Тост с гороховым пюре и яйцом
  • Запеканка морковно-яблочная
  • Запеканка творожная с яблоком и морковью/бананом и сметаной
  • Кифлик
  • Львовский сырник с морковью
  • Вегетарианский закрытый пирог
  • Запеканка пшенная с тыквой

Безглютеновые десерты:

  • Бисквит банановый безглютеновий
  • Булочки с корицей безглютеновые
  • Блинчики безглютеновые

Полезные напитки:

  • Компот с ягодами и мятой
  • Узвар
  • Кисель вишневый
  • Какао с молоком
  • Напиток из шиповника
  • Чай масала
  • Чай с липой или с мелиссой

Соки: яблочный, томатный, виноградный, морковный, сливовый, абрикосовый

При необходимости - в отдельных учебных заведениях могут разработать диетическое меню для определенных детей, однако решение и рекомендации по питанию выносит только врач. В качестве примера, детям с особыми диетическими потребностями могут заменить ячневую кашу на гречневую и т.п.

Стоимость нового школьного питания

По словам шеф-повара Евгения Клопотенко, стоимость его меню только на 2-3 грн превышает сумму, которую выделяют на питание одного ученика. Например, если ранее выделялось 13-14 гривен, то после нововведений - 17 гривен. В каждых регионах бюджеты на питание учеников будут увеличивать.

Лучшие криптовалютные биржи 2021 года для начинающих трейдеров

Лучшие криптовалютные биржи 2021 года для начинающих трейдеров

Популярные видео на YouTUBE
Материалы по теме
А-9834,58 грн./литр
А-95+31,39 грн./литр
А-9529,72 грн./литр
А-9228,7 грн./литр
ДТ28,44 грн./литр
LPG15,83 грн./литр
Это интересно
Самые читаемые новости
Лучшие видео с YouTUBE
Популярные блоги
Погода и гороскоп
Автоновости