Молочний дефіцит в Україні: чому зросли ціни на молоко та масло і чого чекати восени

08.08.2025 17:38 (Оновлено 08.08.2025 в 17:40)

Влітку 2025 року в Україні стрімко зросли ціни на базові молочні продукти — молоко та вершкове масло. Причини — дефіцит сировини, сезонне зниження надоїв, зростання собівартості виробництва та скорочення поголів’я худоби.

Скільки коштує молоко та масло зараз

Станом на серпень:

Молоко — у середньому від 39 до 45 грн/л;
Масло вершкове — від 84,50 до 112 грн за 200 г залежно від бренду та жирності.

Ціни зросли в порівнянні з травнем, коли молоко коштувало 32,5 грн/л, а масло — 78 грн за 200 г.

Приклади цін:

Масло «Президент» 82% — 105 грн
Масло «Простоквашино» 73% — 89,90 грн
Молоко «Яготинське» 2,6% — 41,50 грн/л
Молоко «Простоквашино» 2,5% — 38,90 грн/л

Чому дорожчає

Експерти називають кілька ключових причин:

Сезонний спад надоїв через спеку та нестачу кормів;
Зростання вартості енергоносіїв та кормів;
Активний експорт сухого молока в ЄС (квоти майже вичерпані);
Формування запасів жиру на зиму;
Скорочення поголів’я корів у селах, що підштовхує дефіцит сировини.

Прогнози на осінь

Експерти прогнозують, що:

Восени ціни можуть вирости ще на 5–7%, якщо не буде втручання держави;
Покращення погодних умов і кормової бази може збільшити пропозицію сировини;
Завершення сезону морозива та створення запасів масла зменшить попит;
Зниження експорту до ЄС теж може вплинути на внутрішній ринок.

Водночас без державної підтримки аграріїв ціни залишатимуться високими, попереджають економісти.

Джерело: focus.ua