Суші – це не просто страва японської кухні. Це ціла філософія, справжнє мистецтво та втілення традицій у кожному ніжному шматочку. Приготування суші є справжньою майстерністю.
Данина традиціям
Шеф-кухарі мають унікальну техніку обробки та нарізання риби. Традиційні методи, такі як ручне укладання рису та акуратне скручування норі, передаються з покоління до покоління.
Вживання суші – це справжня церемонія. Використання паличок, правильний спосіб занурення в соєвий соус та розміщення інгредієнтів – все це важливі елементи японського етикету.
Основні продукти
До них відносяться рис та риба.
- Мал. Зазвичай для суші застосовуються спеціальні сорти рису. Готується він з додаванням солі, цукру та оцту, що надає готовій страві особливого шарму та родзинки.
- Риба. Використовувані в суші види риби вибираються з особливою увагою до свіжості та якості, відбиваючи вікові традиції.
Японська кухня – це гармонія смаків. Поєднання солодкого, кислого, солоного та гострого в кожному шматочку суші, відображає бажання кухарів створити не просто смачну страву, а справжню смакову феєрію.
Мистецтво японських суші - Нігірі та Гункани
Суші - це не тільки кулінарне задоволення, але й можливість зіткнутися з історією, традиціями Японії.
Нігірі
Це класична японська страва, що є рисовою грудочкою зі шматком свіжої сирої і акуратно нарізаної риби, морепродуктів, між якими може бути горошинка васабі. Найчастіше нігірі подаються з невеликою кількістю соєвого соусу.
Гункани
Рис формується у вигляді грудочки довгастої форми, навколо якого по периметру обмотується норі. Типові начинки для гункан-суші включають такі інгредієнти, як ікра, тартар з риби, крабове м'ясо, маринований огірок, арахісове пюре та багато інших.
Норі використовується як збереження форми й посилення смаку, додавання йому особливої нотки. Гункани часто прикрашаються зеленою цибулею, тобіко (ікрою летючою рибою) або іншими інгредієнтами.
Як і нігірі, так і гункани надають кухареві широке поле для творчості, а гурманам – задоволення від поєднання різних текстур та вишукані смаки.
Замовити суші arasaka.com.ua за прийнятною ціною – чудова можливість урізноманітнити звичайну вечерю, порадувати гостей чимось незвичайним та оригінальним. Сети або порційні суші та роли дозволяють насолодитися гармонійним поєднанням різноманітних продуктів.
Доставка суші Київ додому або в офіс здійснюється у вказаний час, тому всі страви завжди свіжі. Ми працюємо по всіх районах Києва, в тому числі і по Дарницькому, також у нас є можливість самовивезення.`