Традиционно готовится из листов теста вперемешку со слоями начинки на основе рагу с мясным фаршем, залитого соусом бешамель и посыпанного сыром пармезан. Однако в региональных вариантах состав начинки может быть, в частности из помидоров, шпината, прочих овощей, соуса болоньезе, сыров моцарелла или рикотта.
Рецепт приготовления лазаньи:
Cоус болоньезе:
- Лук,
- Морковка,
- Фарш говяжий
- Томатный соус
Соус бешамель:
- 1 литр молока
- 75 грамм масла
- 75 грамм муки
- соль
- перец
- мускатный орех
Чтобы формировать лазанью нам еще понадобится твердий сир и листы лазаньи.
Детальный рецепт по приготовлению соуса Болоньезе смотрите здесь.