Calendar Icon

Квашеная капуста на зиму в банках. Наш семейный простой рецепт

29.10.2018 12:39 (Обновлено 29.10.2018 в 12:41)

Кисленькая, хрустящая, очень сочная. Обязательно приготовьте – не пожалеете!

Классический рецепт квашенной капусты

Один из самых удачных вариантов на мой вкус — квашеная капуста, в который добавляется только морковь и соль. Пользуюсь им много лет, капуста всегда отличная получается!

В ней содержится много полезных веществ и витаминов.

Ингредиенты:

  • Капуста - 2,7 кг.
  • Морковь - 200 гр.
  • Соль - 60 гр.
  • Перец черный горошком - 6 шт.
  • Лист лавровый

Приготовление:

Мелко шинкуем капусту. Морковку чистим и трем на крупной терке. Капусту и морковь смешиваем и руками переминаем с солью до тех пор, пока не появится сок.

Берем чистую трехлитровую банку. На дно складываем специи: лавровый лист и перец-горошек. Далее начинаем постепенно закладывать капусту, тщательно утрамбовывая ее.

Чтобы капуста получилась сочной или хрустящей, ее нужно именно плотно уложить в банку.

Оставляем капусту в теплом месте на трое суток для брожения. Пену, которая образуется на поверхности, убирайте.

Далее убираем в холодное место для хранения.Капуста полностью должна находиться в рассоле.

Количество ингредиентов указано для заполнения одной 3-х литровой банки.

Темы публикации:
Популярные видео на YouTUBE
загрузка...
Материалы по теме
А-9833,45 грн./литр
А-95+30,37 грн./литр
А-9529,02 грн./литр
А-9227,96 грн./литр
ДТ28,18 грн./литр
LPG12,71 грн./литр
Самые читаемые новости
Лучшие видео с YouTUBE
Популярные блоги
Погода и гороскоп
Автоновости