"Удивить всех просто": торт "Цифра" (видео)

Рецепт коржей для торта "Цифра":

• 1 яйцо
• 80 гр сахара
• 40 гр меда
• щепотка соли
• 50 гр сливочного масла
• 0,5 ч л соды
• 190-200 гр муки

Крем

• 200 гр белого шоколада
• 200 гр сливок
• 300 гр сливочного сыра

В сотейнике смешиваем сахар, яйцо, мед, щепотку соли и перемешиваем с помощью венчика. Добавляем сливочное масло и отправляем на огонь при постоянном помешивании доводим массу до кипения (но не кипятим).

Снимаем сотейник с огня, добавляем соду и ждем пока масса остынет до комнатной температуры. Добавляем муку и замешиваем тесто. Ставим тесто в холодильник на паро часов.

Делим тесто на 2 части и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Прикладываем трафарет и вырезаем. Каждую цифру нужно вырезать 2 раза. Выпекаем несколько минут при 170 градусах.

Сливки нагреваем, но не кипятим. Заливаем белый шоколад сливками, перемешиваем и пробиваем окружным блендером. Отправляем в холодильник на 8 часов.

Сыр взбиваем миксером до однородности. Далее вливаем холодную массу и на небольшой скорости взбиваем.

Крем выкладываем в кондитерский мешок и перемазываем цифры. По желанию можно украсить цветами, шоколадом и т.д.

Смотреть также: Нежный торт с вишней без выпечки (видео)