Рецепт творожного торта без выпечки:
- Желатин листовой 6 листов 10 гр
- Песочное печенье 600 гр
- Сливочное масло 120 гр
- Апельсин 1 шт
- Клюква 100 гр для прослойки + 2 ст. ложки сахара
- Клюква для крема 250г
- Творог 300 гр + сахарная пудра 3 столовые ложки
- Сливки 33% 500 мл + сахарная пудра 4 ст. ложки
- Мята и клюква для декора
Замачиваем желатин в воде.Печенье измельчаем в крошку, масло растапливаем и вместе соединяем. Берем форму 26 см, выкладываем крошку с маслом и формируем дно и бока. Ставим в холодильник.
Апельсин чистим и измельчаем вместе с клюквой в блендере. Растапливаем 1 лист желатина. Добавляем до массы сахар и растопленный желатин.
Клюкву для крема пробиваем в блендере, перетираем через сито. Перемешиваем сир и сахарную пудру, добавляем к сбитым сливкам. Берем остаток желатина, растапливаем и добавляем в сырную массу. Делим крем на две части, в одну добавляем пюре из клюквы, распределяем по кондитерским мешкам.
Смотреть также: Нежный, как "Первый поцелуй": торт выше всех похвал (видео)
На дно выкладываем клюкву с апельсином. Далее кругами выкладываем два вида крема. Ставим в холодильник на ночь. Вынимаем с формы и украшаем мятой и клюквой.
Важно!!!
P.S. Торт не для долгого хранения, в нем свежая клюква.