Красивый и праздничный. Торт «Грильяж» достойно украсит праздничный стол!
Корж
- Яйца - 5 шт.
- Сахар - 1 стак.
- Мука - 1 стак.
- Какао - 2-3 ст. лож.
- Аммоний - 1 ч. лож.
- Уксус - 1 ст. лож.
- Емкость стакана- 250 мл.
- Диаметр формы - 26 см.
Крем
- Масло сливочное - 300 гр.
- Молоко сгущенное вареное — 1 банка(500 мл.)
- Крекер шоколадный - 180 гр.
- Арахис очищенный и обжаренный - 200 гр.
- Шоколад - 100 гр.
Белки отделяем в емкость и взбиваем в крепкую пену, постепенно добавляем сахар и еще взбиваем, пока масса не станет крепкой и устойчивой, добавляем желтки и хорошо взбиваем.
Добавляем просеянную муку, какао, аммоний(погашенный уксусом) и аккуратно перемешиваем. Форму застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом и вылить тесто.
Духовка разогревается заранее до 180 градусов. Печем минут 30-40 – до появления «сухой палочки». Остудить и разрезать на 2 части.
В размягченное сливочное масло добавить сгущенку и взбить до однородности. Добавить измельченный крекер, обжаренный арахис, поломанный на кусочки шоколад и перемешать. Крем выложить на нижний корж, разровнять, накрыть второй частью бисквита и хорошо прижать. Торт полить растопленным шоколадом и оставить пропитаться на несколько часов.