Вкусная маринованная малосольная скумбрия в секретном маринаде (видео)

Скумбрия маринованная в домашних условиях получается очень нежной, ароматной и сытной. Потрясающе вкусная, сочная и очень аппетитная рыбка!

Рецепт:

• Скумбрия - 2 шт.
• Лук - 3 шт.
• Вода - 270 мл.
• Перец горошком - 4 шт.
• Душистый перец - 3 шт.
• Кориандр - 3 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль - 1 ст. лож.
• Сахар - 2 ст. лож.
• Растительное масло - 50 мл.
• Уксус - 70 мл.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

У скумбрии очистить брюшко от внутренностей и тщательно убрать черную пленку, хорошо промыть и нарезать кусочками по 1,5-2 см.

Поставить кастрюлю на огонь, налить воду, добавить соль, сахар и остальные специи. Перемешать до растворения кристаллов, после этого вылить в кастрюлю растительное масло, уксус и вскипятить.

В кастрюлю выложить рыбу, сверху лук, залить кипящим маринадом и накрыть крышкой. Как остынет, убрать в холодильник. Если приготовили с вечера, то к утру она уже готова.