Бисквитный рулет с джемом за 15 минут, тающий во рту (видео)

Очень удачный рецепт бисквитного рулета. Получается очень мягкий и пушистый рулет с джемом. Бисквит хорошо сворачивается и не ломается. Из этой порции получается 2 рулета.

Ингредиенты:

• Яйца куриные - 5 шт.
• Сахар - 1 стак.
• Мука - 1 стак.
• Аммоний или разрыхлитель - 1 ч. л.
• Варенье (джем) - 350 гр.
• Сахарная пудра - по вкусу
• Размер формы - 24х29 см.
• Стакан емкостью 240 мл.

Приготовление:

Белки отделить от желтков. Взбить белки до крепких пиков, добавляя понемногу сахар. Ввести желтки по одному и хорошо взбить.Добавить просеянную муку и аммоний. Легко вымешать лопаткой.

Разделить тесто на 2 части. Выложить тесто на противень, застеленный промасленной бумагой для выпечки. Получится 2 бисквита. Выпекать при 190С, пока верх станет золотистым.

Горячий корж свернуть в рулет вместе с бумагой, заворачиваем в полотенце и оставляем немного остыть. Дальше разворачиваем корж и смазываем его джемом, после чего снова сворачиваем и посыпаем сахарной пудрой.