Самый вкусный пирог-торт «Королевский» из песочно-дрожжевого теста (видео)

Его уникальность в том, что используются и дрожжи, и сода, напоминает песочное, но очень воздушное и нежное - дрожжевое.

Очень интересен процесс приготовления. Пирог получается большой, совершенно не черствеет и очень вкусный.

Для теста

• Маргарин - 200 гр.
• Мука - 600 гр.
• Куриные яйца(желтки) - 4 шт.
• Сахар - 150 гр.
• Сметана или кефир - 240 мл.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Дрожжи - 50 гр.

Для начинки

• Грецкие орехи(измельченные) - 120 гр.
• Яйца(белки) - 4 шт.
• Сахар - 4 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Какао - 1 ст. л.
• Повидло (джем) - 450 мл.
• Форма для выпечки 24х30 см.

В просеянную муку добавить маргарин и перетереть в крошку. Желтки взбить с сахаром, добавить сметану, соду погашенную уксусом, дрожжи, замесить мягкое тесто и разделить на три части.

Для начинки взбить белки с сахаром, добавить измельченные орехи, муку, какао и легко перемешать лопаткой.

Раскатываем одну часть теста и выкладываем на противень, застеленный промасленной бумагой для выпечки. Смазываем повидлом. Раскатываем второй пласт теста и выкладываем на первый,

Cверху ореховую начинку и накрываем раскатанным пластом теста. Оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.

Нагреваем духовку до 190 град. Пирог слегка поднялся. Выпекаем 45-50 мин. до золотистого цвета. Достаём пирог из духовки и даём ему полностью остыть на противне.

Украсить сахарной пудрой или шоколадной помадкой.