Простой рецепт вкусного тортика:
БИСКВИТ:
- 220 г сливочного масла
- 220 г муки
- 220 г сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 4 яйца
КРЕМ:
- 250 мл сливок от 30%
- сахарная пудра по вкусу
- клубничный джем
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахарным песком и ванильным экстрактом насадкой "лопатка" несколько минут. Вводим по одному яйца и не прекращаем взбивать. Просеиваем муку и на самой медленной скорости миксера замешиваем тесто до однородности.
Распределяем тесто по двум одинаковым формам диаметром 20 см и отправляем выпекаться минут 20 при температуре 180˚С. Готовность коржей проверяем деревянной палочкой.
Как только коржи остынут, срезаем горбинку и пропитываем их клубничным вареньем или джемом. Джем можно приготовить самим. На 300 г пюре я использую примерно 100 г сахарного песка.
Взбиваем сливки с сахарной пудрой и выкладываем сверху на джем. Сверху закрываем вторым коржом и украшаем, как душе приятно) В сезон клубники, конечно, лучше использовать свежие ягоды.
Вот такой нежный и воздушный торт получается! Вкус романтики - клубника со сливками. Этот бисквит не требует никакой дополнительной пропитки, он невероятно воздушный и рассыпчатый. У него текстура кекса.
Смотрите: Шоколадный торт с апельсиновым кремом на скорую руку (видео)