Calendar Icon

Это настоящий восторг: венский вишневый пирог с глазурью (видео)

13.03.2019 11:56 (Обновлено 13.03.2019 в 14:12)
WEB SPOON, источник: «YouTube »

Обязательно приготовьте этот вишневый пирог — он действительно очень удачный и всегда будет настоящим украшением любого чаепития!

Сладкое сливочное тесто, которое получается и мягким и хрустящим одновременно, влажная кисло-сладкая начинка, сладкая глазурь и украшение из миндальных лепестков делают пирог очень вкусным и нарядным!

Пирог лучше готовить в цельной форме, так как вишневый сок может немного вытекать из разъемной. Вишню берем замороженную и без косточек. Размер формы 28х19 см или круглая диаметром 26 см.

Для приготовления пирога возьмём такие продукты:

Ингридиенты:

● Вишня замороженная (разморозить и сцедить лишнюю жидкость) — 300 г;

● Сахар — 70 г;

● Крахмал — 100 г.

Для теста:

● Сахар — 180 г;

● Масло сливочное — 150 г;

● Яйца — 2 шт.;

● Соль — 1/2 ч. л.;

● Разрыхлитель — 2 ч. л.;

● Мука — 220 г.

Для украшения:

● Миндальные лепестки — 2 ст. л.;

Для глазури:

● Сахарная пудра — 80 г;

● Молоко — 2 ст. л.

Начнем приготовление пирога с начинки. Для этого разморозить вишню, слить лишнюю жидкость, добавить крахмал и сахар. Хорошо всё перемешать и отставить на время приготовления теста, чтобы крахмал разбух.

Для теста соединить мягкое сливочное масло и сахар — хорошо все растереть вилкой. Затем добавить яйца и соль, еще раз все размешать. Соединить муку с разрыхлителем и частями вмешать в масляно-яичную смесь. Тесто должно получиться гладким и липким.

В форму выкладываем 2/3 теста, сверху распределяем начинку (если вишня опять дала явно много сока, то лучше весь его не использовать, чтобы начинка не была слишком мокрой). А оставшиеся тесто распределить относительно ровными «кусками» по начинке на расстоянии 2-3 см друг от друга.

Присыпать все миндальными лепестками и отправить в разогретую духовку на 35-40 минут (готовить до сухой лучины).

Готовый пирог вынуть из духовки и сразу можно приступать к глазури. Для этого смешать сахарную пудру и молоко — масса будет довольно жидкой. Полить приготовленной глазурью еще теплый пирог и через минут 20 можно подавать!

Темы публикации:
загрузка...
Популярные видео на YouTUBE
Материалы по теме
А-9833,22 грн./литр
А-95+30,23 грн./литр
А-9528,79 грн./литр
А-9227,74 грн./литр
ДТ28 грн./литр
LPG11,66 грн./литр
загрузка...
Самые читаемые новости
Лучшие видео с YouTUBE
Популярные блоги
Погода и гороскоп
Автоновости