Самый вкусный, влажный, нежный и мягкий пасхальный кулич! Паска, как панеттоне!

Куличи получаются очень вкусные, пористые, воздушные с ароматом праздника и чуда. Долго не черствеют, и даже спустя неделю будут мягкими!

Если вы ищете свой идеальный рецепт куличей, тогда попробуйте испечь по этому рецепту, не пожалеете.

• Молоко - 250 мл.
• Дрожжи - 40 гр.
• Соль - щепотка
• Сахар - 150 гр.
• Яйца - 5 шт.
• Масло сливочное - 125 гр.
• Масло растительное - 2 ст. лож.
• Сметана - 2 ст. лож.
• Коньяк - 15 гр.
• Тертая цедра с половинки лимона
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Мука - 500 - 600 гр.
• Изюм, курага, цукаты - по вкусу

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить щепотку соли, 2 ст. лож. сахара немножко муки,(тесто, как на оладьи), тщательно перемешать и оставить в теплом месте для брожения.

Когда опара подойдет, добавить взбитые с сахаром и сметаной желтки, коньяк, растительное масло, ванильный сахар, натертую лимонную цедру, постепенно добавляя просеянную муку, замесить мягкое и липкое тесто.

В тесто добавить взбитые в крепкую пену белки, перемешать, добавить растопленное сливочное масло. Тесто месить до тех пор, пока оно станет легко отставать от рук. В конце добавить промытые и высушенные сухофрукты.

Тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа.

Выложить тесто в смазанные формы, заполняя их на 1/3. Как только тесто поднимется до краев формы, смазать взболтанным яйцом и ставим в нагретую до 180 - 190 градусов духовку на 45-60 минут.

Готовый кулич посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.