Картофельные зразы с грибами: постное блюдо из простых продуктов (видео)

Картофельные зразы с грибной начинкой – это вкусное и сытное блюдо.

Для этого рецепта можно использовать буквально любые грибы, а панировочные сухари лучше брать домашние – будет вкуснее!

Ингредиенты:

● Картофель - 1200 г

● Лук - 100 г

● Грибы шампиньоны - 400 г

● Подсолнечное масло - 50 мл

● Мука - 2 ст.л.

● Соль - 1 ч.л.

● Перец - 1/2 ч.л.

● Панировочные сухари

Итак, для начала ставим отваривать картофель в мундире до готовности. А тем временем обжарим на растительном масле лук, затем добавляем грибы и специи, и готовим начинку 15-20 минут. Важно довольно хорошо выпарить жидкость, чтобы от лишней влаги не размокало картофельное тесто. Готовую начинку слегка остудить.

Отваренный картофель очистить и хорошо размять толкушкой. Затем добавить растительное масло, соль и перец по вкусу, после добавляем муку и именно ею регулируем плотность картофельного теста.

Смочить руки водой или растительным маслом и начинаем формировать зразы. Берем небольшой шарик картофеля, разравниваем его в лепешку и в центр выкладываем 1-2 столовые начинки. Защипываем края, формируя котлету – лучше их делать не крупными, чтобы было удобно обжаривать.

Подготовленные зразы обмакиваем в панировочных сухарях и обжариваем на хорошо разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до румяного цвета!

Подавать такие зразы хорошо со сметанным соусом или любыми соленьями – будет очень сочно и ароматно!