Соки-фреш: все, що потрібно знати про шкоду та користь

Блоги

12.02.2019 16:12 (Оновлено 12.02.2019 в 16:15)

Оксана Скиталинская, «ТСН»

Блоги

Давайте спробуємо розібратися, чи корисні фреші, та як правильно їх вживати.

Свіжовитиснуті соки або соки фреш – це смачно, а головне – корисно. Деякі люди переконані, що свіжі соки – це ліки від багатьох хвороб, тому можна прочитати, побачити і почути купу рекомендацій пити їх мало не літрами. З іншого боку, є й інша думка, хоч і не така поширена - що соки є причиною хвороб шлунка та кишечника.

Так, вони корисні, оскільки:

- Покращують травлення та засвоєння їжі

- Є джерелом вітамінів, мінералів і антиоксидантів, які нормалізують обмін речовин та захищають організм від інфекцій, запалень, та передчасного старіння.

У вживанні соків варто керуватися правилом "добре те, що в міру", тому:

- Не зловживайте фрешами - в день достатньо 1 склянки

- Вживайте сік за 30 хвилин до їжі

- Розбавляйте сік, особливо фруктовий, водою (у пропорції 3:1) – тоді менше буде подразнюватися слизова оболонка шлунку та кишечника

- Поєднуйте фруктові соки з овочевими – в них більше корисних речовин. Крім того, ви не наберете зайвої ваги, оскільки у солодких соках багато цукру. Наприклад, яблуко та стебла селери; картопля, яблуко та гарбуз; морква, селера та лимон і т.д.

- Вживайте соки максимально свіжими – не пізніше, ніж за 15 хвилин після приготування

- Пийте сік через трубочку, тоді не пошкодиться емаль зубів

- До томатного, морквяного та гарбузового додавайте пару крапель оливкової олії – так він буде кориснішим.

Кому сік може зашкодити?

- Людям, які мають захворювання шлунку та кишечника, печінки та підшлункової залози, а солодкі соки – тим, у кого цукровий діабет.

Соки - безумовно корисні. Але майте на увазі, що свіжі овочі та фрукти – особливо осінні, навіть більш корисні, тому що містять клітковину (вижимки), яка очищає організм від токсинів, нітратів, канцерогенів, дає відчуття ситості та запобігає ожирінню, цукровому діабету, хворобам серця та судин.

Вживайте натуральне!