Популярные блюда из риса могут серьезно навредить здоровью, если их готовить, разогревать и неправильно хранить. Об этом сообщает Национальная служба здравоохранения Великобритании.
По словам медиков, сырой рис может содержать споры бактерий Bacillus cereus, которые могут повлечь пищевое отравление.
Если приготовленный рис оставить при комнатной температуре – споры начнут превращаться в бактерии. Кроме того, они способны выжить во время приготовления блюда.
При благоприятной температуре бактерии будут размножаться и могут образовывать ядовитые токсины, которые вызывают рвоту или диарею.
Чтобы избежать неприятных последствий – подавайте рис сразу после приготовления
"Если вы съедите рис с бактериями Bacillus cereus, то можете заболеть, а также получить рвоту или диарею в течение нескольких часов после трапезы",– отмечают специалисты.
Чтобы избежать неприятных последствий, специалисты британского ведомства рекомендуют:
- подавать рис сразу после приготовления;
- в течение первого часа после приготовления поставить блюдо в холодильник,
- хранить рис в холодильнике не более суток;
- хорошо разогревайте блюдо, чтобы рис прогрелся полностью;
- не стоит нагревать рис более одного раза.