Ученые опровергли миф о белом хлебе

Новини

15.11.2019 17:26 (Оновлено 15.11.2019 в 17:27)

Мария Майорова, джерело: «Healthystyle»

Новини

Ученые из института Вейцмана в Израиле считают, что нет никакой необходимости отказываться от употребления белого хлеба, передает FaceNews.ua.

Вопреки распространенному мнению, белый хлеб не обязательно является причиной развития ожирения. Вместо этого, риск появления избыточного веса полностью зависит от того, как ваш организм – в частности, кишечные бактерии – реагируют на определенные продукты питания.

Читайте также: Ученые раскрыли секрет долголетия

В ходе испытаний исследователи давали 40 участникам либо хлеб ручной работы, сделанный на специально закваске, либо белый хлеб. Уровни сахара в крови после употребления хлеба подскочили в обеих группах, что является известным фактором риска развития ожирения у людей, которые регулярно включают в свой рацион продукты с высоким гликемическим индексом.

Тем не менее, не было выявлено, что какой-то вид хлеба влияет на вероятность появления лишнего веса в большей степени, чем другой. Это говорит о том, что за увеличение веса отвечает, прежде всего, кишечный микробиом, что является индивидуальным для каждого конкретного человека.

Таким образом, не существует "хорошего" или "плохого" хлеба – риск развития ожирения зависит от реакции кишечных бактерий на продукты питания.

Читайте также: Ученые назвали продукт, который снижает уровень «плохого» холестерина