Нежная и воздушная шарлотка: всего 4 ингредиента (видео)

Шарлотка всего из четырех ингредиентов

Яблоки лучше выбрать не твердых сортов с кислинкой.

Рецепт:

• 3 крупных яйца
• 1 ст. (210 г) сахара
• 1 ст. (150 г) муки
• 3 крупных яблока или 6-7 мелких

Взбейте яйца, постепенно добавляя сахар и увеличивая скорость миксера. Взбивайте массу до пышности и посветления 3-5 минут. Долгое взбивание способствует образованию хрустящей корочки, как и нужное количество сахара. Если яблоки сладкие, количество сахара можно немного уменьшить. В любом случае, если корочки не будет, пирог будет очень вкусным. Постепенно добавляем муку и аккуратно перемешиваем до однородности на невысокой скорости. Форму (у меня диаметр 23 см, можно 24-25 см) застелить бумагой для выпечки и смазать дно маслом. Порезать в нее яблоки тонкими дольками. Залить тестом и аккуратно перемешать, чтобы тесто просочилось на дно и укутало яблоки.

Выпекать в разогретой духовке 180° 40-50 минут, в зависимости от размера формы и духовки. Готовность проверьте зубочисткой, на ней не должно быть сырого теста. Если верх сильно подрумянился, а серединка сырая, накройте пирог фольгой и продолжайте выпекать до готовности (обычно это занимает не больше 10 минут).

Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Еще видео-рецепт Фокусы с яйцами за 5 минут: 29 креативных блюд (видео)